Was ist Bulletproof Coffee und wie wirkt er? Hier erfährst du alles zur Wirkung, dem Rezept und Hintergründen des Bulletproof Coffee.

 

 

Vereinfacht ausgedrückt ist Bulletproof Coffee ein Kaffee, dem noch Butter und MCT-Öl aus Kokosöl hinzugefügt wird. Deswegen wird Bulletproof Coffee auch Butterkaffee oder Keto-Kaffee genannt. Alle Zutaten kommen schließlich in den Mixer und fertig ist der koffeinhaltige Powerkick- der nicht nur unter Ernährungsprofis gehyped wird.

Der Kaffee wird meistens zum Frühstück getrunken und verspricht viel Power für den ganzen Tag. Er eignet sich nicht nur für Biohacker in der Ketose, sondern für jeden, der voller Energie in den Tag starten will.

BRAINEFFECT HACK: Die wichtigsten Zutaten für denen Bulletproof Coffee sind hochwertig verarbeiteter Kaffee, Weidebutter und MCT-Öl. In unserem ROCKET COFFEE KIT liefern wir dir hochwertigen Single Estate Kaffee und MCT-Öl aus 100% Caprylsäure C8 für volle Power.

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1. Herkunft des Bulletproof Coffee

Der Name „Bulletproof Coffee” stammt ursprünglich von Dave Asprey, einem amerikanischen Biohacker und Bestsellerautor, der unter diesem Namen auch seine eigene Marke und die so genannte Bulletproof Diät gegründet hat. Mittlerweile ist der Begriff für den fettigen Kaffee jedoch allseits als besonders kraftvoller Kaffee bekannt.

Viele Biohacker, Sportler und Ernährungsprofis setzen auf Bulletproof Coffee am Morgen, weil du so aufgeladen in den Tag startest, stundenlang mit Power versorgt bist und bei richtiger Einnahme noch abnehmen kannst.

Butterkaffee ist ein schnelles und powerreiches Frühstück, das dich für mehrere Stunden sättigt und durch die Kombination aus dem Koffein des Kaffees und der Power des MCT Öls pusht, während sein ausgewogenes Verhältnis von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren deine Denkleistung unterstützt.

Take Home Message #1: Bulletproof Coffee oder auch Butterkaffee ist ein koffeinhaltiges Trendgetränk, welches neben Kaffee noch Butter (meist Weidebutter) und MCT-Öl enthält.

2. Wie wirkt Bulletproof Coffee?

Die Wirkung des Bulletproof Coffees steckt hauptsächlich im Fett, hier speziell im Fett des MCT-Öls. Die mittelkettigen Triglyceride (MCT) binden nur eine sehr geringe Anzahl an Kohlenstoffatomen in jedem Molekül. Durch ihre geringe Größe werden sie gut verstoffwechselt (bis zu 21 %).

Eine Studie der MicGill University in Montreal hat nun bestätigt, dass mittelkettige Triglyceride den langkettigen Triglyceride vorzuziehen sind. [1] Diese langkettigen Triglyceriden sind Hauptbestandteil von allen anderen Pflanzenfetten. Mittelkettige Triglyceride können sich besonders gut auf deine Gehirnleistung auswirken.

Der Körper wandelt das MCT Fett in sogenannte Ketonkörper um. Ketone sind Energieträger, die die Blut-Hirn-Schranke problemlos passieren können, um dein Gehirn mit Energie zu versorgen. Sie werden statt Glukose gebildet, die als schneller Energielieferant aus Zucker und Kohlenhydraten gewonnen wird.

Vorteil der Ketonkörper gegenüber Glukose: Sie liefern dir langanhaltende Energie ohne deinen Blutzuckerspiegel negativ zu beeinflussen und wirken sich dadurch positiv auf deine Leistung aus. Außerdem enthält der fertige Kaffee wertvolle Antioxidantien, die dich vor oxidativem Stress schützen. [2]

Eine Studie der University of Yale fand zudem heraus, dass eine Versorgung mit MCTs aktiv gegen Hypoglykämie wirken kann. Patienten, die unter niedrigem Blutzucker litten, wurden mit einer auf Fetten basierenden Diät behandelt. So konnte durch die Ketonkörper wieder eine normale Energiebereitstellung für Körper und Gehirn gewährleistet werden. [3]

Learning-Piece zum Mitnehmen #2: Butterkaffee ist ein schnelles und kraftvolles Frühstück, das dich für mehrere Stunden sättigt und durch die Kombination aus Koffein und MCT Öl ketogene Power für deinen Raketenstart liefert.

BRAINEFFECT HACK: Hochwertigen Kaffee und MCT-Öl für deinen selbstgemachten Bulletproof Coffee bekommst du in unserem ROCKET COFFEE KIT.

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3. Welches MCT-Öl eignet sich am besten für Bulletproof Coffee?

Das enthaltene MCT-Öl ist die wichtigste Komponente des Bulletproof Coffee. MCT steht für mittelkettige Triglyceride, worunter mittelkettige Fettsäuren zu verstehen sind. Diese Art von Fett ist beispielsweise in Kokosöl zu finden und unterstützt den Körper dabei, in die Ketose zu kommen bzw. Ketonkörper zu bilden.

Die Ketose ist ein Zustand deines Körpers, in dem er seine Energie vollständig aus Fett anstatt aus Glukose bezieht. Dieser Zustand bringt einige gesundheitliche Vorteile mit sich, vor allem aber loben Ernährungsprofis die zusätzliche Energie, die man während der Ketose verspürt.

Um in die Ketose zu kommen, sollte man weitestgehend auf Kohlenhydrate verzichten und stattdessen auf fetthaltige Lebensmittel zurückgreifen. Der Bulletproof Coffee bietet sich hierbei als ideale Lösung an, um schnell in den Zustand der Ketose zu gelangen.

Laut neuer Studien konnte zudem gezeigt werden, dass sich Ketonkörper auch dann bilden können, wenn man sich moderat kohlenhydratreich ernährt, wie beispielsweise bei der Low Carb Diät. [4]

Voraussetzung hierbei ist jedoch, dass ein MCT-Öl aus reiner Caprylsäure verwendet wird, wie zum Beispiel unser ROCKET C8 MCT-Öl. Während viele MCT-Öle einen minderwertigen Mix aus C8 und C10 enthalten, um Produktionskosten zu sparen, besteht unseres ausschließlich aus C8 und ist dadurch effektiver.

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4. Das Original-Rezept von Bulletproof Coffee

Einfach, aber vielversprechend: Ein Rezept, mit dem dein Bulletproof Coffee dir nicht nur den Einstieg in den Tag erleichtert, sondern zum richtigen Morgenschmaus wird:

  • 1 Tasse Kaffee - Der Kaffee ist dafür zuständig, dich mit ausreichend Koffein am morgen zu versorgen. Es hilft dir, voller Power in den Tag zu starten und kurbelt gleichzeitig deinen Stoffwechsel an. Wir empfehlen einen Kaffee mit einem hohen Koffeingehalt.
  • 1 EL MCT Öl - das MCT-Öl ist der Haupt-Powerlieferant deines Butterkaffees. Es versorgt dich, in Form von Ketonkörpern, mit stabiler Power für dein Gehirn. MCT Öl ist geschmacksneutral und es empfiehlt sich ein MCT Öl aus reiner Caprylsäure (C8) zu verwenden, da hier die meiste Ketonbildung prognostiert wird. Ein solches MCT Öl ist beispielsweise ROCKET C8.
  • 1 EL Weidebutter - Warum Weidebutter? Die Butter von mit Gras gefütterten Kühen erhöht ganz einfach den Fettgehalt in der Butter und den Nährwert. Auch enthält die Butter mehr Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für den Gehirnstoffwechsel und die Senkung der Blutfettwerte sind. Neben dem MCT-Öl, ist die Butter der zweite Powerlieferant in deinem Bulletproof Coffee.

Tipp: Um deinen Kaffee noch ein bisschen mehr zu tunen, kannst du zusätzlich ein bis zwei Tropfen VITAMIN D3+ OIL hinzugeben.

Zubereitung Bulletproof Coffee

Zubereitung von Bulletproof Coffee im Mixer - so funktioniert es

1. Kaffee machen

Als erstes ist der Kaffee dran. Eine Tasse am Morgen reicht - Du wirst merken, wie sehr der Butterkaffee sättigt. Zum Aufbrühen eignet sich zum Beispiel eine Frenchpress oder eine einfache Filtermaschine.

2. Mixen

Nach dem Kaffee kommt die Butter. Diese mit dem MCT Öl und dem aufgebrühten Kaffee anhand eines Mixers verrühren. Sobald sich eine ordentliche Schaumkrone gebildet hat, ist der Butterkaffee fertig.

Wir empfehlen dir das Mixen mit dem Mixer. So erhältst du die optimale Konsistenz und maximalen Trinkgenuss. Alternativ kannst du die Butter auch einfach in den heißen Kaffee geben. Das Kokosöl-Fett löst sich aufgrund der hohen Temperatur schnell auf.

3. Genießen!

Zum Schluss giesst du alles in eine Tasse - Cheers zu deinem ersten Bulettproof Coffee!

Tipp: Für den maximalen Trinkgenuss den Bulettproof Coffee heiß genießen, solange die Fette gut im Getränk gelöst sind.

Take-Home-Message #3: Falls du deinen Bulletproof Coffee genauso zubereitest und trinkst, wie hier vorgeschlagen, hat er 255 Kalorien, davon 28,5 g Fett. Außerdem bietet er sich besonders gut für diejenigen an, die möglichst schnell in den Ketose-Zustand gelangen wollen.

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5. Warum Butter statt Milch?

Warum sich Weidebutter im Bulletproof Coffee so gut anbietet, weißt du jetzt. Aber warum ist Butter überhaupt besser als zum Beispiel Milch, wie es viele in ihrem Kaffee gewohnt sind? Butter besitzt wenig Casein, was ein Proteinanteil in der Milch ist.

Casein reduziert die Bioverfügbarkeit von Chlorogensäure, die im Kaffee enthalten ist und als sehr starkes natürliches Antioxidant wirkt. Gibst du also Butter statt Milch in deinen Kaffee, verbesserst du damit deine eigene Aufnahmefähigkeit des so wertvollen Antioxidants.

6. Kokosfett statt MCT-Öl

Wenn du schon einmal vom Bulletproof Coffee gehört hast, weißt du vielleicht, dass viele als Alternative Kokosfett verwenden. Das liegt daran, dass Kokosfett häufig als Grundstoff zur Herstellung für MCT-Öl dient und man daran die „natürliche” Variante des MCT-Öls erkennt.

Kokosfett ist jedoch simpel gesagt nicht so leicht für den Körper in Energie umzuwandeln. Im Vergleich: MCT-Öl enthält 18 Mal mehr mittelkettige Triglyceride, als Kokosfett, weshalb du lieber auf MCT-Öl auf Kokosöl-Basis zurückgreifen solltest.

7. Abnehmen mit Bulletproof Coffee

Viele haben Angst, von so einem fetthaltigen Getränk zuzunehmen. Bei richtiger Anwendung macht Bulletproof Coffee aber nicht dick - er macht satt! Zusätzlich regt er den Fettstoffwechsel an, indem er die Synthese von Ketonkörpern unterstützt. Wir empfehlen dir, den buttrigen Kaffee gleich morgens zu genießen und das Frühstück stattdessen auszulassen.

Er versorgt dich gleich für mehrere Stunden mit ausreichend Energie. Du solltest jedoch darauf achten, in diesem Zeitraum die Aufnahme von Kohlenhydraten zu vermeiden. Falls MCT Öl für deinen Verdauungstrakt noch neu ist, empfehlen wir dir, mit einem Teelöffel zu starten und die Menge erst nach und nach zu steigern.

Die Ketonkörper können zudem nicht in Form von Fettreserven in deinem Körper gespeichert werden, sondern werden direkt zu Energie weiterverarbeitet. Dadurch beeinflussen sie auch nicht deinen Cholesterinspiegel, oder deine Blutfettwerte.

Im Gegenteil, der Körper greift auf deine vorhandenen Fettreserven zurück und verbrennt diese, wenn das über den Bulletproof Coffee aufgenommene MCT-Öl verbraucht ist. Viele setzen deshalb sogar auf den Fettkaffee, um abzunehmen, auch wenn das erst einmal kontrapdoruktiv klingt.

8. Fazit

Der Bulletproof Coffee ist schnell und einfach zubereitet. Er eignet sich vor allem für Menschen, die ihre körpereigene Energiebereitstellung mit Hilfer einer ketogenen Ernährung auf Ketose umstellen wollen. Aber auch Menschen die sich Low Carb ernähren, können durch MCT-Öl mit 100% Caprylsäure von den Ketonkörpern profitieren.

9. Quellen

[1] http://jn.nutrition.org/content/132/3/329.full
[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23134416
[3] http://diabetes.diabetesjournals.org/content/58/5/1237.short
[4] https://ketosource.co.uk/caprylic-acid-c8/