La spermidine est considérée comme un puissant catalyseur du renouvellement cellulaire et de nombreux autres processus organiques. Découvre tout sur les aliments riches en spermidine et ses bienfaits.
Sommaire
1. Qu'est-ce que la spermidine ?
La spermidine, ou monoaminopropylputrescine, est une polyamine biogène. Les polyamines contiennent des groupements amine rapprochés. Il s'agit d'unions organiques saturées, à chaîne ouverte ou cycliques.
Tout comme les acides aminés, ces composés chimiques se présentent sous forme de chaînes. La spermidine est produite comme intermédiaire lors de la formation de la spermine et de la putrescine.
La spermidine est présente dans tous les organismes cellulaires vivants et joue un rôle clé dans la croissance cellulaire. Bien que sa fonction physiologique exacte ne soit pas encore totalement éclaircie, on estime que la spermidine participe notamment à la synthèse des protéines et des acides nucléiques, contribuant ainsi à la stabilisation des membranes [1].
La quantité de spermidine dans notre corps augmente lorsque le métabolisme s'accélère. En revanche, la production de spermidine par l'organisme diminue avec l'âge.
Pendant la grossesse ou lors des poussées de croissance chez l'enfant, la production de spermidine est en revanche fortement stimulée. De même, après un effort physique intense, une perte de sang importante ou un séjour prolongé en altitude, les besoins en spermidine sont nettement plus élevés.
Des taux de spermidine élevés peuvent en outre servir d'indicateurs de certaines pathologies, comme le rhumatisme, l'hépatite ou l'eczéma cutané.
2. Effets et effets secondaires de la spermidine
La spermidine remplit de nombreuses fonctions essentielles au sein de l'organisme humain. Cette polyamine contribue notamment au bon fonctionnement de nos cellules musculaires cardiaques [2].
Son impact sur la structure globale et le fonctionnement des mitochondries est également loin d'être négligeable [3]. Une expérience menée par l'Université libre de Berlin sur des mouches du vinaigre a par ailleurs montré que la spermidine pourrait prévenir la démence liée à l'âge.
Des professeurs de la Charité de Berlin mènent actuellement des essais sur ce phénomène. Ils souhaitent déterminer si l'administration de spermidine — sous forme de pilule ou de complément — possède le potentiel de prévenir la maladie d'Alzheimer et la démence.
À cet égard, des tests neuropsychologiques ont révélé des améliorations significatives de la mémoire lors de l'administration de spermidine [4]. Bien que les conclusions définitives de l'étude ne soient pas encore figées, aucun effet secondaire notable n'a été observé.
De plus, la spermidine stimule le processus d'autophagie, c'est-à-dire notre renouvellement cellulaire naturel [5]. Comme l'autophagie se déclenche après une réduction calorique contrôlée de 48 à 72 heures, tu peux tirer parti de ce mécanisme lors d'un jeûne.
Les rares repas que tu consommes alors devraient être particulièrement riches en spermidine afin d'optimiser le potentiel de régénération cellulaire.
3. Aliments riches en spermidine
Outre la production endogène de spermidine, nous pouvons très facilement en apporter à l'organisme par l'alimentation. C'est dans le germe de blé que la teneur en spermidine est la plus élevée, atteignant 243 mg/kg.
De manière impressionnante et un peu inattendue, la quantité de spermidine dans le fromage est aussi très remarquable : un cheddar très affiné en contient 199 mg/kg. Les graines de soja constituent une autre source précieuse : sous forme séchée, elles peuvent apporter jusqu'à 207 mg de spermidine/kg.
Avec un résultat impressionnant de 104 mg/kg, les graines de courge, déjà très riches en nutriments, rivalisent sans problème. Les champignons représentent également d'excellentes sources de spermidine.
Selon la variété, les champignons de Paris, cèpes et autres affichent des chiffres très solides : jusqu'à 90 mg de spermidine par kilo. Avec des valeurs comprises entre 40 et 60 mg/kg, on retrouve également les petits pois, le bœuf, le foie de poulet et le son de riz.
Des aliments comme le brocoli, le chou-fleur, l'aneth, les noisettes, le maïs et la mangue contiennent des doses plus faibles mais encore intéressantes de 20 à 30 mg/kg.
4. La spermidine aujourd'hui : le lien avec la CoVid-19
Des virologues de la Charité de Berlin étudient actuellement si la spermidine pourrait jouer un rôle dans la lutte contre le coronavirus. Il s'agit de confrères de la professeure Agnes Flöel, qui analyse déjà cette polyamine dans le cadre de ses recherches sur la démence.
Selon la Pr Flöel, la raison de l'effet potentiellement bénéfique de la spermidine réside précisément dans l'amplification du processus d'autophagie. Certaines recherches en virologie ont révélé dans ce contexte que les nouveaux coronaviruses entravent considérablement ce processus ainsi que la production naturelle de spermidine par le corps.
C'est peut-être ainsi que le virus parvient à se propager si rapidement. Face à ce constat, des tests sur cultures cellulaires sont menés afin de vérifier si un apport externe en spermidine pourrait exercer un effet inhibiteur sur la propagation du virus. Les conclusions de cette étude ne sont toutefois pas encore connues [6].
5. Conclusion
La spermidine est une polyamine biogène issue de la synthèse de la spermine. Elle est présente dans de nombreux fluides corporels chez l'humain.
Dans notre organisme, la spermidine joue d'une part un rôle crucial dans le renouvellement cellulaire (l'autophagie) et contribue d'autre part à la santé globale du muscle cardiaque et au bon fonctionnement des mitochondries. Son rôle pour notre santé ne doit donc pas être sous-estimé.
Puisque des virologues de la Charité ont découvert un lien entre les nouveaux coronaviruses et le ralentissement de la production endogène de spermidine et de l'autophagie, la spermidine fait actuellement l'objet de recherches pour évaluer son potentiel d'atténuation ou de prévention des infections.
Indépendamment de l'issue de ces recherches, stimuler ton renouvellement cellulaire naturel grâce à la spermidine ne peut de toute façon pas faire de mal. Pour cela, veille simplement à adopter une alimentation riche en nutriments essentiels intégrant régulièrement de la spermidine.
Les aliments particulièrement riches en spermidine comprennent notamment les germes de blé, les graines de soja, les fromages très affinés, ainsi que certains champignons et graines de courge.
6. Sources
[1] Depletion of cellular polyamines, spermidine and spermine, causes a total arrest in translation and growth in mammalian cells, Proceedings of the National Academy of Sciences, Volume 110, Issue 5, p. 2169-2174, https://www.pnas.org/content/110/6/2169.
[2] de Cabo, R.; Navas, P. (2016), Spermidine to the rescue for an aging heart, Nature Medicine, Volume 22, Issue 12, p. 1389-1390, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5853099/.
[3] Wang, J.; Li, S.; [...]; Zhao, Y. (2020), Spermidine alleviates cardiac aging by improving mitochondrial biogenesis and function, Aging, Volume 12, Issue 1, p. 650-671, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31907336/.
[4] Gupta, V. K.; Scheunemann, L.; [...]; Madeo, F. (2013): Restoring polyamines protects from age-induced memory impairment in an autophagy-dependent manner, Restoring polyamines protects from age-induced memory impairment in an autophagy-dependent manner, Nature Neuroscience, Volume 16, p. 1453–1460, https://www.nature.com/articles/nn.3512.
[5] Eisenberg., T.; Knauer, H.; [...]; Madeo, F.; (2009), Induction of autophagy by spermidine promotes longevity, US National Library of Medicine National Institutes of Health (Publ), Natural Cell Biology, Volume 11, p. 1305–1314, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19801973/?dopt=Abstract.
[6] Leppert, B. (2020), Spermidin: Neuer Hoffnungsträger bei Corona, Apothekenumschau, published online: https://www.apotheken-umschau.de/Coronavirus/Spermidin-Neuer-Hoffnungstraeger-bei-Corona-558501.html.
