Meet with Cécile GIORNELLI, fondatrice of GOLD'N COACH

Pour pouvoir donner le meilleur d'eux-mêmes lors de compétitions, les athletes de high level will achieve une importance toute particulière à leur alimentation. Nourrir idéalement en amont et le jour J son corps et son cerveau is primordial pour décrocher la victory.

Nous allés à la rencontre de Cécile Giornelli, specialist in nutrition for les athletes and champions of sports de combat . Fondatrice de GOLD'N COACH, a program of coaching sportif and dietique, Cécile n'oublie pas son premier métier de maman et mène de front vie personnelle et professionnelle with passion. Fonceuse et dynamique, Cécile partage with her client.es sa determination à aller de l'avant et à ne pas baisser les bras, quelles que soient les circonstances.

1. BRAINE EFFECT: Bonjour Cécile, how about you present yourself and not have something to do with the course?

My appeal is Cécile Giornelli, she is 35 years old and her mother is a 3 year old girl. Diplômée d'une grande école de commerce, j'ai commencé ma career en tant que cadre commercial. Mon intérêt pour le bien-être et le sport, que je cultive depuis toute petite, m'a poussé, en 2013, à entreprendre une reconversion professionalnelle dans le domaine du sport et de la nutrition .

This is an example of a rhythm based on stages, courses and formations. In the space of two, I passed a BTS in diet and a BPJEPS in coaching sports . This is a complete training course for a University Diploma in Sports Nutrition at the University of Paris Descartes , in advance of my own program of coaching sport and diet with GOLD'N COACH .

2. Do you want to choose the specialist in nutritional advice for combat sports?

I'm talking to you about the personal interest in combat sports. This debuted with the practice of karate in 5 years, graced by my father, who is a karate professor, who transmits his passion for sport. The family club also frequented the pendant for more than 20 years and passed successfully, after 25 years, after all. A l'époque, j'étais la plus jeune à obtenir ce grade en France, tous sexes confondus.

If I was installed in Paris for my previous work, I would really like to realize that it was impossible for me to retrofit a club with a similar family atmosphere. I'm from all over the world in Krav Maga, I'm MMA (Mixed Martial Arts) and I've practiced 3 and 2 amateurs respectively. I'm acquainted with the names of high-level athletes, with a few moments that have created a friendly atmosphere. C'est donc all naturellement that me suis spécialisée dans le coaching sportif et diététique pour les sports de combat.

3. Are you now present with the GOLD'N COACH method?

The GOLD'N COACH program is a program of coaching sports and diet , which is addressed to the fois aux particuliers and aux sports at the highest level. The method is based on the suivants' piles: the bienveillance and the experience, the pluridisciplinarity, the flexibility and the prize in the calculation of the individual.

• La bienveillance et l'écoute: Je m'adapte aux souhaits et aux besoins de chaque client. This approach is humane and empathic, which I qualify as my mother, is to be permettre à chacun de mes clients de pouvoir garder du plaisir dans son régime alimentaire. A coaching sportif or dietétique does not have the same function, the personne is soumise à de trop fortes frustrations.

• The pluridisciplinarity: I propose to create a program based on measurements that inspire different methods and practices, so that I can convaincue that the force is in the variety. I coach certain people in my children's lives plus the four of them, and it doesn't happen in any way during this period.

• La flexibilité et la liberté: Je souhaite sortir mes clients en nutrition de l'obsession des chiffres: pour ce faire, je ne les pèse pas et ne prends pas leurs mesures. The success of the program is measured by two people. From my side, I have created the plans hebdomadaires, comprenant les products à consommer, leur quantité et leur fréquence sur la semaine. The client can also organize their own environments, their possibilities and… that means they are free! If you want my clients to have a café and an organization at a distance, it will allow you to keep the garden and have total flexibility.

• L'individualité: In me based on the individual, son crage, son rythme de vie, son rythme circadien (horloge internal biologique), ses entraînements et les aliments pleasures basés sur ses habitudes, je peux proposer des programs sur mesure 100% efficaces. For example, if you have a systematic attention to the fatigue physique via the entraînements trop stricts or a diète trop coûteuse, à a fatigue professionnelle et/ou familiale déjà existentante.

4. Sources of the characteristics of a food adapted to the needs of sports?

The success of a program of coaching dietétique for an athlete at the level of measurement of performance . In the sports category of poids, it is fundamental to optimize the ratio of mass grass/mass maigre. If you are a combatant, you can use the punch or force of the day of combat. Contrary to this, it is very loud, but there is no air like the speed of displacement or explosiveness necessary.

Comme le corps est l'outil de travail de l'athlete, il est bien évidemment primordial de couvrir tous ses besoins nutritionnels (en lipides, protéines et glucides), mais surtout, de les fournir dans a timing optimal selon le type d'effort à fournir.

5. Comment l'implémenter concrètement ?

The timing of the food prize is decisive. The energy first used by the human body is the glycogen , which leads to the degraded form of the glucose stock. This is the equivalent of the essence for a car.

Ainsi, avant de réaliser un long trajet en voiture, you vous verifiez that the level d'essence is suffisant. Pour un athlete, this is identical, this dernier doit être sûr d'avoir pris un apport en glucides en proportions suffisantes, and suffisament tôt pour que cela soit stocké et ensuite pouvoir les utiliser lors de ses entraînements. Tout my savoir-faire réside à estimer avec une précision chirurgicale son besoin, sans le dépasser, pour éviter a potentiale prise de poids, ou le minimiser, pour éviter d'avoir des stocks non complètement remplis. Pour info, an écart de plus or moins 100 calories per day you train and décalage de plus or moins 4kg à l'année.

Also, to represent the example of the car, the convenience of verifying the other elements (comme le level d'huile, l'eau, etc.), the sport after a moment of realization of a great effort, doit refaire le plein d'hydration , mais also en proteins . Cela vaut pour les sports de combat, mais aussi pour all les sports de musculation lourde, le crossfit, l'escalade, etc.

6. Comment s'assurer de la bonne performance des athletes le jour du combat?

Le jour J, the athlete does have the best physical and mental condition possible . C'est pourquoi, entre la pesée et le jour du combat (en haut stufe, 24h entre les 2), il faut lui permettre l'athlete de rebondir le plus haut possible, c'est à dire lui faire reprendre du poids rapidement, afin qu'il soit plus “lourd” et ainsi améliorer le rendement Poids/Puissance. Mais encore faut-il le faire intelligence.

Etre loud pour être loud n'aura aucun intérêt, et représente même a risk de de performance puisque the système digestif (qui aura été au ralenti plusieurs jours/semaines avant la pesée) se sentira agressé. The consequence is a digestion of desastreuse the night before the combat, and then, a performance ratée. Il est également nécessaire de prendre en compte les mental performances de l'athlete, 80% of son succès viendra de son mental . It is evident that he is procuring a perte de poids and a rebond without frustration, maîtrisés, with good sensations physiques, not feront que renforcer son mental et donc, sa capacité à remporter the victory.

Note : beaucoup d'athletes se déshydrate avant une pesée, les derniers kilos non perdus se jouent sur l'eau: arrêt de l'hydrique, bath, sauna, course à pied en tenue de sudation… Les sports de combat héritent d'une longue tradition dite de “cutting hydrique”. As a rule, the hydration is primarily based on 1% of the body's power and water equivalent to 10% of its physical and mental capacities (2% = 20%, etc.) . Beaucoup de federations tentent de limiter ce fléau, car certains athletes ne parviennent même plus à tenir debout sans assistance lors des pesées. Certainly in the same way, the process can be done just like that. Pour ces athletes, the processus de rebond sera en premier lieu effectué par une forte hydration = great aggression for the organism.

Pour all these raisons, je minimise au maximum les cuttings hydriques (si nous devons le faire, nous le faisons with a protocole très précis). Les athletes with lesquels je travaille m'ont fait confiance pour que je casse ces ancrages et habitudes, et aujourd'hui ils me remercient systématiquement d'avoir pu découvrir qu'il est possible de faire “autrement”.

Libéré de this pression psychologique, all your esprit can also be concentrated on a soul chose: the visualization of the combat (and on the stress of the two people). En effet, les performances mentales jouent un rôle clé dans les sports de combat. A manque d'attention, a single erreur can be used by the synonyms of KO or soumission, without failure. The athlete is on the ring/tatami/cage, and the book is in plain language. He doesn't listen to the advice of his coach. As a result, the spirit is not a part of the atmosphere, it can be used as an information capital. This is the raison d'être pour laquelle mes programs prenent en compte cet aspect psychologique que j'estime primordial.

7. Do you want to create a first séance de coaching sportif / nutritionnel?

In the cadre of sports coaching, the first meeting lasts one hour and is held in two parties of 30 minutes. The first part is consacrée à l'échange. Nous discussions of the objects, of the physical constraints, ainsi que des antécédents de l'élève. The second part is a test of effort, afin de pouvoir évaluer en toute objectivité ses capacités physiques.

Dans le cadre d'un coaching nutritionnel, the premier rendez-vous consiste également en un échange d'une heure, pour mieux connaître les attentes et le mode de fonctionnement de la personne. Nous discusses the objects, the rhythm of the world, the hygiene of the world, the times of use, and the living habits. Cela me permet de créer dans 8 à 10 jours suivants un program nutrientnel sur mesure.

8. What advice do you have for a sports/nutrition coaching?

À toute personne qui a envie de se sentir mieux. Mon program s'adresse aux sportifs de haut Level dans les sports de combat, mais aussi aux particuliers, qui souhaitent devenir une méilleure version d'eux-même. Cela peut all you défi personnel , comme courir un marathon à la volonté de reprendre the sport après a blessure ou a period de grossesse, en passant par une volonté de perte de poids , de prize de masse ou de réathlétisation (beaucoup me sollicitent pour des problèmes de dos par example).

9. Quels sont les lieux communs que tu rencontres couramment sur les régimes alimentaires?

Le plus souvent, il s'agit d'attentes et d'objectifs non réalistes . Il est courant dans notre société d'image de s'identifier à des modèles, qui ne correspondent pas à notre morphologie ou ossature, et qui de facto, ne peuvent être atteints. C'est pourquoi, il est certes important de chercher à devenir a best version de soi-même, mais surtout, d'accepter les characters de son propre corps.

Concernant l'alimentation, beaucoup de pratiques inefficaces sur le long terme continuent également à avoir notoriété: arrêter les féculents, ne pas manger le soir, ne pas boire une semaine avant une competition, augmenter son apport de proteins, etc. Le dialogue et l'échange me permetettent de mettre fin à ces pratiques inefficaces et de thunder toutes les les clés nécessaires à mes client.es, pour qu'ils complaufent ce qu'ils font.

If you have maximum autonomy, the idea is not dependent on the coach, but this is contrary to the realization of the prizes of conscience. Je ne fais pas le job à la place de mes clients ;) Comme je leurs dis souvent “je te donne les clés, mais à toi d'ouvrir les portes”.

10. If you have three conseils à nous thunder to rééquilibrer notre alimentation, lesquels seraient-ils ?

1. S'écouter et ne pas culpabiliser: It is faire plaisir est nécessaire, pour ne pas se retrouver en état de frustration. It's important to manage everything, but it's also important for the children to be abused. S'il n'y a pas d'excès, il n'y a pas matière à culpabiliser.

2. Equilibrer son assiette à 80% du temps: Pour faire simple, tâcher de retrouver dans an assiette ¼ de protéines animales ou vegétales, ¼ féculents, et 2/4 légumes. In this way, you can ensure that you have an intelligent supply of food and equilibrium on quotidiens.

3. Utiliser une alimentation la moins transformée possible: Ce réflexe permet d'éviter les conservateurs, les émulsifiants ou les doses élevées de sel or de sucre dans les plats prepared.

11. Sources from other activities nous conseilles-tu pour mener une vie saine ?

Je suis une épicurienne dans l'âme !!! A mes yeux, la base de tout, c'est de rire, de voir ses amis, d'etre a peu égoïste et savoir prendre du temps pour soi. Mais surtout, trouvez votre source de joie et cultivez-la.

12. What time does the role of the supplementary alimentaires pour une alimentation efficace?

Comme leur nom l'indique, les compléments viennent compléter, ils sont donc utiles pour parfaire une alimentation traditionnelle, qui n'est malheureusement plus assezz riche pour couvrir nos besoins nutritionnels. In effect, in our days, the food is souvent trop faible en vitamines et en minéraux. Les complements permetettent de pallier ces carences , que me une alimentation équilibrée et saine ne pourra pas empêcher.

13. What products do BRAINEFFECT have on the market?

Ce qui m'a interpellé c'est la composition intelligent des produits et le choix des ingrédients , qui sont naturels , de haute qualité et majorityitairement vegan . The BRAINEFFECT alimentary complements propose a solid base and an equilibrium alimentation complement, without influencing the amount of poids or the amount of muscle mass. It can also be accessed in accordance with the nutrition program without infection.

Aujourd'hui, on se complète en beauté, on se complète en sport, mais je reste toujours surprise que l'on ne pense pas à se compléter sur le muscle le plus important que nous ayons: notre cerveau! This is what I'm talking about with BRAINEFFECT: the performance of the products is not pouring but is the first to optimize our mental performances.

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14. Yat-il de new projects GOLD'N COACH à venir, dont tu peux déjà nous parler ?

Après 6 ans in tant que coach sportive et díététique, j'aimerais faire évoluer mon métier, et regorge d'idées. Je souhaite proposer des formations à des clubs ou des federations, des masterclass au grand public, or encore des retreats in the domaine sportif if diététique.

Merci beaucoup Cécile !

Pour en savoir plus sur le program GOLD'N COACH: http://goldncoach.com/

Pour suivre totues les actualités GOLD'N COACH: https://www.instagram.com/cecile_goldncoach/